bannerPos

Fyldte maver og tarme hærger fortsat slagterier

Selvom det er 26 år siden, at Landsudvalget for Svin gjorde opmærksom på, at slagtesvin skal faste 12 timer før slagtning, oplever Tican gang på gang, at kravet ikke er overholdt. Arkivfoto

Ditte Birkebæk Jensen

Freelancejournalist
04-04-2019 09:54
Tican påpeger at grise gang på gang leveres med fyldte maver til slagtning, selvom det er 26 år siden, at kravet om faste så dagens lys.

»Fyldte maver og tarme giver problemer«, så konkret ridser Tican et tilbagevendende problem op i sit nyhedsbrev – og det er langt fra første gang, at slagteriet gør det.

- På slagteriet udfordres vi for ofte af grise, der leveres uden at have fastet tilstrækkeligt forud for levering. Der er ingen vej uden om, at grise skal fastes inden levering. Vi må derfor indskærpe, at det er et krav, som skal efterleves, lyder det i nyhedsbrevet.

Hvis du som producent af en eller anden grund har haft problemer med at overholde reglen, og du opdager det før, grisene når slagteriet. Så opfordrer Tican til at kontakte slagteriet, så det har mulighed for at udskyde slagtningen af grisene og dermed minimere konsekvenserne.

Krav kom i 1993

Det mest kedelige ved problemet er, at det er 26 år siden, at Landsudvalget for Svin skrev notatet om at grisene skal faste. Notatet er nemlig fra 1993, og kan findes i fuld længde på svineproduktion.dk, hvis du har brug for en opfriskning.  

Oprindeligt kom kravet om en fastetid på ca. 12 timer før slagtning for at undgå salmonella i kødet. Afhængig af transporttiden til slagteriet skal slagtesvinene altså ikke fodres de sidste 10-12 timer før udlevering.

Den praktiske gennemførelse af fasteperioden afhænger af fodringssystemets indretning i den enkelte besætning, herunder hvilken metode der synes lettest at gennemføre. Et tip kan være at flytte slagtesvinene til et udleveringsrum, det kræver dog, at rummet opdeles i stier med vandforsyning, har skridsikkert gulv og ventileres efter gældende norm.

En fasteperiode på ca. 12 timer før slagtning påvirker ikke afregningsvægten. Først efter ca. 16 timers faste reduceres vægten.

Det er værd at bemærke, at kravet om faste gælder både tør- og vådfodrede grise og restriktivt såvel som ad libitum-fodrede grise. Desuden understreger Seges, at der skal huskes fri adgang til vand i fasteperioden.

Derfor skal de fastes

  • Det er spildte penge på foder at sende grise til slagtning med maven fuld
  • Det medfører bøvl og omkostninger ved indtransporten, når grisene ikke er fastet. Gødningsmængden i bilerne er større, og rengøringsarbejdet bliver dermed mere arbejds- og tidskrævende
  • Fyldte tarmsæt og maver, der brister under slagteprocessen, giver gødningsforurening, som medfører, at de kontaminerede grise (som ofte omfatter flere end den gris, hvor tarm eller mave bristede) skal håndteres separat
  • Der er ekstra omkostninger ved den efterkontrol af slagtekroppe, hvor kontaminerede områder bortskæres, og slagtekrop og tarmsæt nedklassificeres
  • Det handler om fødevaresikkerhed, og derfor har myndighederne stor fokus på problemstillingen. Myndighederne har hjemmel til at kræve intensiveret kontrol, hvis frekvensen af gødningsfund på slagtekroppe er for stor

Ny aftale om sukkerroer på plads

Nordic Sukker og Danske Sukkerroedyrkere har netop indgået en aftale om dyrkning af sukkerroer i 2020.

- Robot-projekt skal støttes og tales op

Der er store perspektiver i Farmdroid markrobot. Det vurderer maskinkonsulent ved VKST Christian Rabølle, der ser et aktuelt behov for robotten i økologiske bedrifter.

Godt nyt til DLFs frøavlere

DLFs frøavlere tjener 85 millioner kroner ekstra for høst 2018

Vejret i maj var køligt

Statistik fra DMI giver et tilbageblik på maj, der var koldere end normalt, men havde nedbør tæt på gennemsnittet.

Veganere politianmeldt for ulovlig indtrængen i svinestalde

Uden hensyntagen til smittebeskyttelse har personer fra Veganerpartiet optaget facebookvideo fra svinestalde, som har til formål at skabe forargelse hos partiets tilhængere. De ulovlige indtrængninger bliver nu en sag for politiet.

Samlede leasingaftaler for hele maskinparken venter

Flere landmænd viser interesse for individuelle aftaler, som omfatter flere fabrikater, men som kan samles i én leasingaftale, lyder det fra Leasing Fyn.

Operationel leasing kræver indblik i timetal og hektarer

For traktorer skal timebehovet generelt nærme sig 850-1.000 timer pr. år, før operationel leasing er interessant, mens der også ses eksempler på positive kalkulationer ved mindre timetal, vurderer DM&E Agro i en leasing-analyse.

Landboforening melder alt klar til Store Frødag

2019-udgaven af Store Frødag foregår hos formanden for Østdansk Landboforening, Jørgen Petersen, og sønnen Christian Petersen på Thinghøj på Stevns.

Planter kan være skyld i fotosensibilitet hos heste

Alle planteædende husdyr kan få fotosensibilitet. Seges Heste sætter fokus på, hvad visse planter kan få af følger for heste på græs.
Side 1 af 32 (621 artikler)Prev1234567303132Next